炎炎夏日，西瓜绝对是应季水果中的“流量担当”，它不但补水利尿，还能防暑降温。据了解，中国是世界最大的西瓜生产国，也是最大的西瓜消费国。在我国，西瓜种植，从南到北，从东到西均有它的“身影”；而西瓜品种更是不计其数，看个头有大有小、看外形有圆有方、看颜色有红有*……作为“资深的吃瓜群众”，本期《果真好吃》带大家了解一个具有橙色瓜瓤的胡萝卜素西瓜，一起吃一个关于小型西瓜本身的“瓜”。
迎合消费习性好吃的小西瓜受“追捧”西瓜是一种大众水果，人们对其口感的要求越来越高，像过去只有瓜心甜，而临近瓜皮的部位甜味儿寡淡，甚至带有酸味的老品种，逐渐淡出市场，难觅其踪。取而代之的是糖度高、甜度均匀、瓜瓤颜色多样且营养丰富的新品种，但是不论西瓜品种如何更新，口感仍然是一个最重要的品种特性。此外，以前人们习惯购买大西瓜，认为越大的西瓜越甜，越好吃。然而，随着国内家庭结构的变化，当前2-4人的小家庭成为主体，那么购买一个二三十斤的大西瓜，一家人一次吃不完，即使放在冰箱，切开后养分易流失，也容易滋生细菌。于是个头小巧的小型西瓜逐渐成为人们的消费“新宠”。
在此形势下，阿诺特（北京）农业科技有限公司经多年筛选、试验及推广，推出了口感上乘、品质优异的小型西瓜品种——橙色瓜瓤的胡萝卜素西瓜。“胡萝卜素西瓜瓜形圆形至椭圆形，重量一般在2斤-3.5斤，这个重量的西瓜一次吃完刚刚好，不会有‘西瓜太大吃不了，放久了不新鲜’的困扰，同时胡萝卜素含量很高，具有很高的营养价值，被视为‘保健西瓜’。”公司销售经理王兴说，这个品种的西瓜除了上述特性，其瓜皮也很薄，韧性非常好，不易裂瓜，货架期较普通西瓜长。即使完全成熟后不及时进行采摘，放在棵子上3天-5天瓜皮仍然不会开裂。凭借优异的商品性，胡萝卜素西瓜一经推出，就得到广大消费者的认可。
富含胡萝卜素脆甜爽口美味与营养兼具山东省潍坊市青州市谭坊镇是西瓜主产区之一，该镇东肖村的刘世斌一直种植大果型西瓜，由于大果型西瓜价格起伏大，效益不稳定，刘世斌萌生了改种其他西瓜品种的念头。一次偶然的机会，听朋友说胡萝卜素西瓜卖价高，效益好，经多方考察和了解，刘世斌于今年3月3日定植了棵胡萝卜素西瓜。近日，我们跟随王兴，来到了刘世斌的棚内，一进入棚室，一个个碧绿的西瓜悬挂在茎秆上，非常惹人喜爱。“我棚内胡萝卜素西瓜基本都熟了，先尝尝好不好吃。”话音未落，刘世斌已经随手摘下一个西瓜。
从外观看，胡萝卜素西瓜与其他普通的小型西瓜并无两样，但是切开时并不是想象中的“触刀即裂”，而是需要稍微用力才能切开，说明瓜皮具有很好的韧性。切开后，里面的瓜瓤橙*而水润，让人看着就忍不住想放进嘴里大快朵颐。轻轻咬一口，瓜瓤脆而多汁，满口的瓜香瞬间搅动舌尖的每一条味觉神经，甘甜的味道直抵肺腑，使人难以忘怀。不仅瓜瓤中心甜味十足，而且吃到临近瓜皮的位置，瓜肉仍然很甜，不会反酸，吃完回味无穷。“胡萝卜素西瓜含有丰富的糖类、氨基酸及维生素等营养成分，成熟后中心糖度在14.5%左右，边缘糖度在10.5%-12%之间，糖度梯度小，最突出的特点是胡萝卜素含量高，是普通西瓜的20倍，”王兴说，胡萝卜素具有很好的营养及保健作用，对提高红细胞的活性，中和体内的过氧化物自由基，延缓衰老，具有很好的营养及保健作用。
“保姆式”服务从种到收不用愁阿诺特（北京）农业科技有限公司是一家集优良品种引进、筛选、推广及果蔬产品种植管理、采后收购、产地预冷、冷冻仓储、加工包装、冷链配送于一体的高科技农业公司。“公司主做番茄、西瓜、甜瓜三大品类果蔬，目前胡萝卜素西瓜是我们的主打产品，”公司总经理马鸿杰介绍，公司以订单农业为主，种植户种植胡萝卜素西瓜，完全不用担心种不好或者卖不出去，“只要选择这个品种，我们会与农户签订种植合同，提供种子、种苗及全程技术服务，并按统一的产品标准进行回收，让种植户放心种植。”他说，胡萝卜素西瓜走的是中高端销售路线，公司线上线下均有销售渠道，线上销售与鲜馥、点筹、快手直播等多个电商平台均有合作；线下销售主要是商超和门店，如华联、盒马鲜生、家家悦等等。回收时有保底价，平时价格随市场价走，最大限度的保障种植户效益。
“我当时决定种植胡萝素西瓜就是看中其效益稳定，不用为销路发愁，”棚主刘世斌说，他的棚室种植面积近3亩，定植了棵苗子，5月中旬以每斤4元的价格卖了1万斤，而当时其他小型西瓜每斤只有1.5元，价格优势凸显，效益非常好。“剩下这些马上就成熟了，我已经以每斤2.3元的价格订出去了，虽然价格有点下滑，但这在小型瓜里面算是价格比较高的了，相对来说效益还不错。”
种植简单三蔓两瓜好管理据王兴介绍，胡萝卜素西瓜的种植基地主要在山东，在其他地区如海南、四川、甘肃等也有合作基地。很多渠道商要求周年供货，除去露天西瓜上市的6月和7月这两个月，胡萝卜素西瓜在其他茬口都可以种植。
“胡萝卜素西瓜采用的是三蔓两瓜的立体种植模式，即两个结瓜蔓和一个营养蔓，这种整枝方法，植株的枝叶量和雌花量都比较多，坐果率也高，利于精品瓜的形成。”王兴说，胡萝素西瓜对茬口要求不严格，各地均可种植，亩定植株数在株-株左右，平均每亩产量在斤-斤，平时农户不需要特别的管理，但是棚内温度的变化，对瓜瓤颜色的深浅和瓜形具有一定的影响，“在夏季温度较高时，橙色瓜瓤颜色较深，同时瓜形呈椭圆形，进入冬季温度偏低时，瓜瓤颜色呈浅橙色，瓜形也偏圆形。农户可根据市场需求，自行进行温度调节。”
本报记者 果志华 隋志丹
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文章来源：北方蔬菜报（BFSC）本期编辑：崔莹北方蔬菜报