就喜欢这种少女心的调子
最近有很多人问咻咻，怎么学习料理的。两个途径：度娘和书叔！我从没参加过什么正规的培训，制作料理也全凭兴趣，做过大量的黑暗料理，但凭借爱吃爱做的心态，不断尝试，也渐渐得心应手。
现在每次旅游，除了会买很多餐具，还会淘几本好书。书架也渐渐被料理书塞满。前两天整理书架，翻出了这本书，突然很想介绍给你们，这应该算让我爱上烹饪的第一本书。
在我还初出茅庐时，做设计还很稚嫩，经常被Boss和客户要求返工。幸运的是，遇见了我的老大——玉儿姐姐。她待我特别好，每当想不出创意时，她几句话就能让我找到方向。后来她去台湾，带回了这本书给我，说料理摆盘也是个不错的职业，我说“好啊，以后你开个餐馆，我负责摆盘如何？”当时的玩笑话，现在竟然好像实现了一半。
身边有朋友说，做东西好吃就行，难看点又不影响味道，我是不赞成这个观点的，在咻咻看来“完美的料理是用双眼就能尝得到的美味”，一个菜肴的视觉美感不仅能提高食欲，展现料理的内涵，还能改变人的心情，不同心情下，即便是同样的菜肴，也会呈现出不同的味道。
麦浩斯的这本《料理摆盘》，刚开始就从摆盘哲学这个角度诠释了摆盘对于料理的影响。有句话我觉得说得特别对：“妥善经营餐盘里的布局，计较的不只是让食物变得好看这件事情而已，藉由摆盘激起观看者的食欲，或是呼应料理的精神有时也是料理摆盘背后的原因。”小时候学绘画，常听一句话：“三分画，七分裱。”我觉得也是一个道理。
当然，这本书也不全讲哲学这些看上去很深奥的东西啦，全书有大量的实用案例，从食材搭配和食器应用教大家如何摆盘。
比如，如何让大虾看上去逼格高
还有你们喜欢的泡面也能高大上
书里面一些咻咻喜欢的摆盘方式，我也会尝试着去做，当然，做的时候我也会根据自己的理解融入一些自己的想法。就比如
书上用衬纸来搭配炸物。
我也用烘焙用的油纸来装炸鸡，这的确能显得很生动
书上将虾饼切成三角形，摆放成太阳花形状
我也将早餐吃的蛋饼切成三角形，摆成花型，这样不仅美观，还方便入口，吃得时候心情有变好，一整天都能元气满满。
对于一些看似很单调而且不太好看的食物来说，书上的建议是可以放一些绿色的植物进行点缀。
于是我便有了这样的摆盘。
这本书还有很多摆盘技巧给我带来灵感，或者让我醍醐灌顶的。有些摆盘看似高端，其实弄清原理，实践起来就一点也不难，有的时候融入一些自己的理解，反而更有一些生活的气息。
最后，按照惯例，咻咻还是给你们推荐一道料理，这道料理看上去很高大上，但做起来非常简单
▼嫩煎干贝▼
先看一下书上是长这样，看上去很高大上是不是？
-你需要-
新鲜干贝（带子）…两个
橄榄油…适量
海盐…适量
黑胡椒粒…适量
豌豆…一小碗
*油（可以没有）…一小块
牛奶…适量
生菜（点缀用）…适量
-做法-
先将豌豆煮熟，可以尝一下，软了就可以了；
将豌豆沥干，留几颗完整的用于摆盘，其余放入料理机中，加入刚好没过豌豆的牛奶和一小勺*油，用料理机打成豌豆泥；
开火热锅，放入一点点的橄榄油，小火煎干贝，煎至两面金*，磨一些海盐和黑胡椒粒调味即可。
新鲜带子麦德龙超市，易果生鲜，淘宝上面都有卖
最后装盘即可。看上去还挺高大上的吧~
最后的最后，你们一定很想知道怎么买这本书吧。我在淘宝上搜了一下，关键词“麦浩斯料理摆盘”就有，这本书原价台币，所以八九十人民币我觉得价位都是能接受的。因为咻咻的书是玉儿姐姐送的，所以我不针对某一家淘宝店进行推荐，你们买之前看下评价就好。
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“工欲善其事，必先利其器”，盘子不美，怎么做得出高颜值料理？
今天就到这里了~
祝大家只长颜值不长膘！
完。
咻咻读书人讨钱那才叫赞赏呢