大雪盖地
万籁俱寂
生火炊烟
焖一锅香喷喷的羊肉
围炉欢笑
与寒冬说
你好
冷空气霸道来临，秋裤已然hold不住这冬季的寒冷，羊肉速速的约起来吧，不然真的对不起这个冬天。俗话说；“冬季进补，春来打虎”，所以说在这个季节吃点好的是很有必要滴。
也许，你对西北菜很陌生；也许，你接受不了羊肉的膻味；也许，你还不知道牧乡人。但是不要怕，今天小编就带您来一次全新的体验，让帮您见识一下最正宗的蒙餐。
来过草原却没有吃过蒙餐，那可是人生的一大遗憾啊！蒙餐作为极具地方特色的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，是马背民族地道味道的缩影。不过在蒙餐馆林立的包头，要想让食客认可，那就需要在烹饪技巧和制作工艺上有独到这处了，而位于青年路老恰特对面的牧乡人正是以其特色菜品吸引了众多食客。
抬头一看，才刚刚十一点，不过这里已经快要被吃货们沦陷了，要不是小编提前预定恐怕今天就没有口福品尝到正宗的蒙餐了。既然牧乡人受到了这么多食客追捧，那在味道上肯定有其过人之处，究竟味道如何，还是让我们来一“尝”究竟！
1、奶茶蒙餐中，奶茶是必不可少的传统饮品，草原上的蒙古人都离不开奶茶，即使是离开草原半个多世纪的城市蒙古人也一样，可以一天不吃饭，但是不能不喝茶，所以在牧区更是素有“一日三餐茶、一顿饭”的习俗。在菜品还没有上齐之前，先来上一锅热气腾腾的醇香奶茶，奶、茶、盐的比例恰到好处，喝一口开胃、暖身，瞬间便能将冬日的寒冷驱走。
2、蒜香羊头、蒜香羊脖在牧乡人，蒜香羊头和香蒸羊脖可是桌桌必点的菜品。至于为何如此深受食客喜爱，那可要从食材的源头说起。据牧乡人的刘总介绍，牧乡人所选用的羊肉都是来自乌拉特中旗，自小便是“吃着中草药（车前子、小*下巴子、闻闻草、沙葱、沙乃乃等等……）、喝着深井水”，因此羊肉的品质自不必说。接着咱们就来说说这两道菜的口感和味道。蒜香羊头用高汤炖煮，配以葱蒜的清香，肉烂皮脆，清香利口，滑而不腻的口感让人百吃不厌；香蒸羊脖先煮再蒸，羊肉改刀铺在脊骨之上，肉质鲜嫩且方便食用。同时，为了配合不同食客的饮食习惯，细心的店家还为两道菜品搭配了蒜蓉辣酱和醋蒜汁，感觉油腻之时，稍微蘸点，不仅解腻，还能品尝到另一番风味。
3、特色羊蹄再来说说这个特色羊蹄。羊蹄可是羊身上最膻的部位，要想做的好吃可需要花费一番功夫。牧乡人的特色羊蹄辣而味美，味道鲜美不腻，嚼在嘴里还有汤水，真是人间美味。而且羊蹄中还含有丰富的胶原蛋白质，不仅是美容食品之一，同时还具有强筋壮骨的功效。而且，牧乡人的羊蹄经过长时间的炖煮，就连骨髓都味道极鲜至极。
4、蒙古包子作为蒙古草原牧民最喜欢的食品，蒙古包子可是蒙餐中的一大特色，其馅料多为全羊肉馅，即将整羊的不同部位剁陷加葱、姜等调味品。
不过，与传统的蒙古包子不同，在牧乡人蒙古包子中，你可以看到货真价实的肉丁丁，吃起来的口感更好。
不仅如此，牧乡人的蒙古包子中还包含有浓郁的汁水，咬一口吸一下，味道鲜香，堪称蒙古版“灌汤包”。另外，蒙古包子的外皮用的是烫面，对一个资深吃货来说，烫面的口感可是duangduang的，Q弹嫩滑可谓上佳。
吃蒙餐，不少人势必会感觉有些油腻，如何解除油腻，不妨来点清爽的小菜，苦苣拌萝卜、巴盟泡菜都是不错的选择哦。
看完这些美食，你是不是也蠢蠢欲动了呢？管他长肉还是变圆，冬天就要热腾腾的吃起来嘛~~
说说你喜爱的那些蒙餐有哪个？
来一场说吃就吃的“旅行”吧，别说没有告诉你，因为食客较多，所以去的时候一定要记得提前打电话订座哦！
美味热线
牧乡人的地址在包头昆区青年路18#街坊4号底店
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