近日，
国家卫生健康委员会紧急发布提示：
慎吃长时间发酵的酵米面类食品。
年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中*事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰*假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏*性，中*后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。年至今，全国已发生此类中*14起，84人中*，37人死亡。酵米面中*的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。相关话题引发网友热议。也许你在日常生活中见到过暗藏隐患的食物——北方的
臭碴子、酸汤子、格格豆，
南方的
发酵后制作的
汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
年至今，全国已发生此类中*14起，84人中*，37人死亡。
酵米面中*的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
关于米酵菌酸这些事要知道▽希望大家引以为戒注意饮食安全！本文转自：中国教育报
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