假如你在追求肉牛的高速生长（例如：日增重4斤以上），一定要注意风险。当把牛喂坏了，喂成酸中*了，你会有一种很“痛苦”的感觉：“眼睁睁的看着赔钱！”。------很好的肉牛行情，自己不挣钱甚至赔钱，应该从技术角度反思一下。
牛在营养贫乏，饲喂量不够或饲料质量不佳时，会造成后果是生长速度变慢或停止。当营养恢复正常时，生长速度加快，经过一段时间的饲养仍能达到或接近于正常体重，牛的这种生长特性叫“补偿性生长”。
“补偿性生长”所需营养从哪里来？1、是采食量增加；2、是饲料的转化率提高。
补偿生长是有条件的，并不是在任何情况下都能获得补偿生长，小牛时候增长速度受到严重影响时，低营养日粮饲养时间越长，则补偿生长越难，效果也越差。“补偿性生长”也分为：0补偿、部分补偿和全补偿三种。0补偿基本等同于僵牛了。
举个例子：假如你的肉牛日增重3斤或3斤以上，经过一段时间的饲养后，日增重稳定在2-2.5斤左右正常水平，就是“补偿性生长”。“补偿性生长”有个关键的条件就是：需要生长受限后才会有“补偿性生长”现象。(很多架子牛，在饲喂正常日粮时后，会有一段补偿性生长，日增重会高于正常增重。一段时间后，再变成正常增重)
还有一种情况，你的肉牛日增重3斤或3斤多，甚至达到4斤，经过一段时间的饲养后，你会发现，牛的采食能力降低，不爱吃料了，瘸腿率大幅度上升，日增重在5—6两，或者7—8两左右（低于1斤），就应该是酸中*了。这种情况往往给人眼睁睁的看着赔钱的感觉！其实是我们为了片面的追求高日增重，把牛喂坏了的结果。
补偿性生长同正常生长比较，还是正常生长更好！因为达到正常体重时总饲料转化率，补偿性生长要低于正常生长的牛。养殖成本会增高。
补充：假如你的牛现在日增重是X斤，只有X斤的日增重连续保持3个月，才可以证明X斤的日增重是你养的牛正常日增重。所以，我们在对一种饲料的养殖日增重进行评价的时候，一定要是连续3个月得出的日增重数据。
一、精饲料喂量过大
肉牛“过料”通常会发生于精饲料喂量过大的情况下，所摄入精饲料过多，而又不能完全消耗吸收就会造成过料，非过瘤胃油脂饲喂过量，灭杀瘤胃微生物。一般情况下，精饲料喂量不宜超过总量的40%，强度育肥期也不宜超过50%。
二、突然加料
突然加料的情况下，由于肉牛胃肠不能适应，也会出现“过料”现象。在进行加料或者转化饲料时，一定要逐渐过渡，不要突然变换。
三、饲料配比不合理
肉牛饲料配比不合理，也是过料的一大主要原因，特别是饲料中麦麸、玉米含量多，豆粕含量少时。麦麸具有轻泄润便的功效，喂多的情况下，就会造成肉牛粪便过稀带料。犊牛期麦麸含量最高不宜超过精饲料的15%，育肥期麦麸含量不宜超过精饲料的8%。
四、消化道疾病
当肉牛患有慢性胃肠炎、细菌性肠炎、前胃弛缓、胃肠道菌群失衡等病症时，也易引起肉牛“过料”现象。消化道疾病，在治疗的同时，还应该注意调理。减少精饲料喂量，喂优质易消化青干草，饮用温水，以及服用中药健胃、健脾、促消化药物。
五、霉变饲料
长期饲喂霉变饲料，会对使肉牛消化系统出现问题以及引发中*，同样会影响肉牛对饲料的吸收利用。
六、寄生虫
当牛患有球虫病、蛔虫病以及绦虫病时，也会引发“过料”现象，一定要定去对肉牛驱虫。
总结：肉牛“过料”可以造成饲料20~30%的浪费，其次肉牛“过料”现象如果不能找到病因治疗，会愈发严重。有时为单一病因引起，有时为多重病因共同引起。一定要认真分析养牛过程中各个环节，看问题出在什么地方，再进行对症治疗。
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