尿道下裂

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TUhjnbcbe - 2021/2/14 7:12:00

近期,黑龙江省鸡西家庭聚餐食用“酸汤子”致多人死亡事件。据公布的调查结果显示,中*原因是因为河粉受到了椰*假单胞菌污染,产生米酵菌酸*素。

在深圳张女士(化名)吃完在家中泡发了好几天的黑木耳后,出现呕吐症状,肝肾心脏功能严重受损。医院医生介绍,长时间浸泡的黑木耳容易产生米酵菌酸*素,张女士就是米酵菌酸中*。

以上食物都因长时间浸泡而产生了米酵菌酸,从而导致人体食物中*。那么米酵菌酸究竟是啥?又该咋防呢?

省疾控中心就酵米面食品作如下安全预警提示:

酵米面食物中*是椰*假单胞菌酵米面亚种食物中*的简称。我国近几年发生的椰*假单胞菌酵米面亚种引起的中*大部分与某些地方特色食品有关,北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主,南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主。这些食品的制作具有一个共同的特点,都需要经过长时间发酵或浸泡,一旦被椰*假单胞菌酵米面亚种污染,稍不注意,就容易引起中*,主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻,严重者可出现*疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。椰*假单胞菌酵米面亚种引起的中*多发生在夏秋季节,食品因天气炎热、潮湿,贮存不当而变质。引起中*的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品。目前对米酵菌酸尚无特效解*药物,一旦中*,病死率高达40%-%。

预防椰*假单胞菌酵米面亚种食物中*主要应做到以下几点:

(一)最好的预防措施是不制售、不食用酵米面、吊浆粑等发酵面米食品。

(二)制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、*绿、黑等各色霉斑,就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉;贮藏要通风、防潮、防尘。

(三)禁止出售、食用变质银耳;不要自行采食鲜银耳。正常干银耳经水泡发后,菌片呈白色或微*,朵形完整,弹性好,无异味,发好的银耳要充分漂洗,摘除其基底部。

(四)预防蘑菇食物中*。不要自行采摘、食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场;一旦出现中*症状,应当尽快催吐,医院治疗;患者如能携带吃剩的蘑菇,可以辅助医生的诊断和治疗。

(五)预防扁豆(豆角)食物中*。要把扁豆煮熟焖透,破坏其*素,需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;炒扁豆时,应勤翻动,使其均匀受热,煸炒后应加适量水焖至熟透后食用;购买时要挑选嫩扁豆,不买、不吃老扁豆。

(六)预防诺如病*传播。由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病*,预防诺如病*的传播应注意保持食物和饮用水清洁,饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手,要及时清洗饮食用具;做到生熟分开;食品要完全煮熟,生食的水果和蔬菜要彻底清洗;正确储存食品,食前重新加热。

(七)预防自酿葡萄酒中*。秋冬季大量葡萄上市,很多人喜欢自制葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒;自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄,控制好发酵温度,温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大,甲醇产生就越多;葡萄酒不宜长时间存放,酿好后应尽快饮用。

(八)发生中*后,立即停止食用可疑食品,并及时就医。对中*患者应及时催吐、洗胃、清肠,并根据症状的轻重予以对症治疗。吃过相同食品但未发病的人,也应尽早催吐、洗胃、清肠。

来源:海南日报客户端、央视新闻

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