专业白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/180416/6172017.html丨春江水暖河鲜知丨
▲来！尝头鲜啊！
趁阳光正好，赴一场杏园之约
春季的“野菜”之味，我们已介绍许多，今日我们来领略河鲜的曼妙。
四孔鲤鱼丨鲤鱼跳龙门
“四个鼻孔的大鲤鱼”为微山湖区主要特产之一，鲤鱼肉质细腻，味道鲜美，且被视为吉祥物，易跳跃。诉有“鲤鱼跳龙门”之说。
自然与春的气息塑造完美的味道。
河虾丨免去了“剥壳与爱”的烦恼
“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。春雨淅沥之后，个头娇小、鲜嫩可人的河虾，一跃成为了我们的桌上客。
河虾的精妙之处就在于它的小巧身躯，免去了剥壳去皮的劳苦和“剥虾与爱”的拷问，嘎嘣嘎嘣入口“搅碎”，鲜嫩的虾味瞬间炸裂，再疲惫的生活也会被享受美味的瞬间治愈，这就是河虾。
螺蛳丨硬壳包裹下的柔嫩美味
带着铠甲的小可爱们，不算什么河鲜大宗，但也绝对值得耐心等待，细细品味，粒大肉肥，壳薄丰腴。
甲鱼丨争分夺秒的食期
一年中，甲鱼最为肥腴的两个时节——春秋，分别被称为“菜花甲鱼”和“桂花甲鱼”。
沉睡一整个冬天的甲鱼在日渐变暖的春季醒来，四处活动，满身的脂肪经过锻炼后，肥瘦得宜，正是味美之时。
清炖甲鱼最能保留鲜味，与鸡同煨之时，为了降住甲鱼肥膏的膻味，姜、蒜、*酒纷纷投身其中，共同炖出香醇滋补的汤汁，方算圆满。
鳝鱼丨小暑*鳝赛人参
作为前缀的春季河鲜，不止甲鱼一种。浑身紫褐，带有细碎黑斑的鳝鱼，就是另一位。“菜花开后鱼方上，竹筝香时信早通”。
鳜鱼丨桃花流水鳜鱼肥
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥，每年桃花汛期间，鳜鱼最为肥美。
刺少肉嫩，口感细腻，略带一丝甘甜，一口一口都是十足的鲜味。
除了著名的松鼠鳜鱼，鳜鱼还能清蒸、红烧，甚至做成似臭非臭、咸鲜扑鼻的臭鳜鱼，在味觉世界南征北战。
小白鱼丨鱼骨软如绵
通体银白，狭长侧薄，颇似尖刀的刀鱼，成群结队溯江而上，形成鱼汛，此时的小白鱼，味道最为鲜美，肉质细嫩，入口即化。
青皮鸭蛋丨圆润光滑
微山湖青皮鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，蛋心为红色，富含脂肪，蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，对骨骼发育有善，并能预防贫血，味道鲜美，老少皆宜。
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